NOVEDADES Y EVENTOS

La profesora del curso Teen Pastelero, dictado en la sede del Instituto Mariano Moreno en Jesús María, contó que “en el día vemos contenido teórico y luego pasamos a la parte práctica. Cada clase incluye siempre un repaso de los contenidos de higiene y seguridad, más los aspectos técnicos de las recetas del día, ingredientes y forma de elaboración”.

Con respecto a las técnicas de pastelería que se abordan, Silvia explicó que se incluyen “diferentes tipos de masas, como líquidas, batidas livianas, pesadas, quebradas y laminadas. Además utilizamos pasta choux, postres, panes y pastelería festiva”.