NOVEDADES Y EVENTOS

 Mariano Moreno Educación Superior fue anfitrión del Taller, Cata de Cervezas, un evento que se denomina como una experiencia hedónica de cervezas.

 En la introducción se explicó cómo se realizaría la metodología de la cata y como se degusta más allá de solo el paladar, una forma donde se hace gala de todos los sentidos para reconocer la calidad a la hora de probar los diferentes estilos que hay en cervecería.

 La primera parte consistió en un marco teórico donde se explicaba, por ejemplo, cuáles son las 4 materias primas de la cerveza, que son la malta, el lúpulo, el agua cervecera y las levaduras.

 En el segundo tramo, se realizó la cata como tal y a raíz de lo aprendido anteriormente, identificar con éxito todos los elementos de su elaboración y como estos afecta a nuestros sentidos.

 Fueron 7 estilos de cervezas, con medidas muy cuidadas para que haya un buen trabajo sensorial.

 Se inició con las bebidas más suaves para llegar a las más fuertes y amargas.

 También tanto en un principio como entre degustación se hizo una limpieza del paladar.

 Se explicó cómo en una cata profesional hay una serie de pautas muy estrictas como lo pueden ser la ausencia total de aromas y perfumes o un mínimo de de horas sin haber degustado algo.

 El evento también fue cubierto por otros medios como lo fueron Victor Pereira de Canal C de Córdoba como por Gabriela Molina y Maru Villagra de Grande es el Teatro.

¡Mira el álbum de fotos del Taller, Cata de Cervezas!

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Por Ivan Espindola.