NOVEDADES Y EVENTOS

En Mariano Moreno Educación Superior la profesora ,Teresa Solís,  junto su ayudante de cocina, acompañaron hoy a los alumnos en el proceso para confeccionar variedades de "facturas y tortitas negras" o "caras sucias" a base de masa hojaldrada.

Bajo la atenta mirada de los futuros panaderos, la encargada del curso explicó el paso a paso para lograr tener una masa suave y crujiente; a su vez también remarcó algunas técnicas para tener en cuenta a la hora de la cocción, el almíbar y los rellenos para realizar las facturas. 

Luego de la explicación los estudiantes se pusieron manos a la obra y comenzaron con la elaboración de sus propias delicias.

LES MOSTRAMOS UN POCO DEL PASO A PASO Y DEL RESULTADO DE LA CLASE DE HOY:

Facturas de crema pastelera, dulce de leche, medialunas, vigilantes, sacramentos de membrillo y las famosas tortitas negras que son redondas, aplanadas y cubiertas por una capa de azúcar morena.

PASO 1: 

PASO 2:

PASO3:

PASO4:

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MAESTRO PANADERO