Mariano Moreno
El Instituto se hizo presente en el encuentro, junto a egresados y estudiantes de Gastronomía y de la Escuela de Chefs.
Entre el 8 y el 9 de abril se realizó en la Ciudad de Córdoba el tradicional Festival del Humor y el Choripán. En el evento participó el chef Gustavo Saavedra, profesor de los cursos de Catering para Eventos, Recetas de Bodegón y Cocina por Hobby. Lo hizo como invitado para hacerse cargo de uno de los food trucks del egresado en Gastronomía, Julián Povedano.
Desde hace tiempo, Povedano tiene un emprendimiento en sociedad que realiza catering para grandes eventos a lo largo y ancho del país. Su propuesta gastronómica se concentra en producciones realizadas en carros o food trucks. En esta ocasión, el egresado de nuestra institución participó del Festival, organizado por la Municipalidad de Córdoba, con dos puestos “Puesto del Sur” y “El Ritual”.
El profesor Saavedra acompañó a Povedano como parte del encuentro y se hizo presente en la cocina del carro "El Ritual" junto a los alumnos Martin Agüero (estudiante de tercer año de Gastronomía), Lucas Cristoforetti y Andrea Ventaloni (de los cursos de la Escuela de Chefs MM).
Los premios no faltaron en la jornada y llegaron para galardonar a los participantes. El chef Saavedra obtuvo el primer puesto en la competencia del “Choripán Gourmet” y Julián Povedano fue destacado por su propuesta del carro “Fuego del Sur” en el tercer lugar en la competencia por el mejor “El Chori Mundial”.
En cuanto a la experiencia, Saavedra destacó la importancia de que los "alumnos puedan participar en este tipo de eventos para conocer la dinámica y la pasión que les despierta la cocina". Además, agradeció a Povedano por la invitación y expresó: “Es un orgullo ver en el lugar donde está y la proyección que tiene un ex alumno de Gastronomía de nuestro instituto”.
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