NOVEDADES Y EVENTOS

Todos los jueves los alumnos tienen una parte teórica de las clases, donde se leen las recetas a hacer y si hay una técnica no realizada aún se explica; pero se trata de dar a los chicos la mayor cantidad de horas de práctica.

Se trata de poner a los estudiantes en situaciones de una cocina real y con el correr de las clases hacerles realizar despachos, donde tienen un determinado tiempo y presentación del plato. Además en el curso se ven temas importantes para un chef como: la seguridad e higiene dentro de una cocina,la correcta manipulación de los alimentos,distintos métodos de cocción, etc.

En la última clase los alumnos realizaron distintas variedades de pizzas, calzones y focaccias.