NOVEDADES Y EVENTOS

Los estudiantes de primer año de la carrera Gastronomía, realizaron diversos platos en el marco de la materia Gastronomía I, dictada por el chef Agustín Giovanini.

El trabajo práctico en la cocina consistió en preparar salsas no derivadas de fondos, entre las que se encuentran: crema pastelera, salsa bechamel, filete de pescado a la Meuniere, crema inglesa, brócoli gratinado, sabayón, pescado escalfadop con guarnición de verduras, salsa crema de hongos y salsa holandesa. Luego, los chicos escucharon atentamente, las devoluciones que el profesor dio sobre las recetas preparadas y la presentación de cada una.