NOVEDADES Y EVENTOS

Como parte de la cátedra de Servicios Hoteleros y Gastronómicos, los estudiantes de Turismo mantuvieron un encuentro virtual con representantes del Hotel & Bodega Aráoz de Lamadrid localizado en la zona de San Javier (Córdoba). Se trata de un emprendimiento familiar que es gestionado y atendido por sus propios dueños.

La profesora Lic. Anabel Marín fue la encargada de moderar el encuentro, en el que participaron Ana Jordán, propietaria del hotel, y Abigail Fuentes, egresada de la carrera de Hotelería del Instituto Mariano Moreno Educación Superior y colaboradora del lugar.

Ana y Abigail contaron cómo surgió esta iniciativa y destacaron el espíritu que los identifica a nivel provincial y nacional. “Este proyecto surgió como un cambio de vida. Nos vinimos pensando en hacer algo vinculado con la actividad turística o a la gastronomía”.

Este emprendimiento cuenta con una finca de 10 hectáreas, al pie del Cerro de los Linderos, en el Valle de Traslasierra. 

Además de brindar alojamiento de categoría, en el lugar se cosechan y se producen de forma artesanal vinos de alta gama, con uva 100% autóctonas. La expresión de aromáticas típicas de la zona (jarilla, peperina, poleo, palo amarillo) y la presencia de los minerales que conforman el Champaquí, le otorgan un sabor inigualable a las cepas que se ofrecen desde la bodega: Malbec, Syrah, Tannat, Petit Verdot, Ancelotta, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Monastrell, Garnacha, Chardonnay, y Viognier.

Al respecto, Ana destacó cuál es el propósito del proyecto y las directrices que lo guían. “Nuestro propósito es disfrutar y compartir, entre personas sensibles, esta tierra de arte, vinos y sabores”, remarcó.