NOVEDADES Y EVENTOS

La Fundación Universitaria Mariano Moreno propone los cursos de Barista y Barista II con sus prácticas intensivas. El alumno se adentrará al mundo del café y sus preparaciones, con clases prácticas donde cada estudiante preparará sus propias infusiones. 

El curso de Barista está orientado a todos aquellos que trabajan detrás de la barra, en el servicio de sala o en una modalidad cafetería. En el mismo aprenderán todos los conocimientos útiles para dicha actividad, tendrá contacto con la máquina expreso y todos los utensilios que se requieren para tal fin. Se impartirán además nociones sobre los diferentes granos de café y sus respectivos tostados. La modalidad es teórico-práctica.

Como propuesta intensiva, el curso de Barista II es la continuación del primer curso de formación de barista. Es importante señalar que para poder asistir a esta propuesta los interesados deberán contar con el certificado del nivel inicial. La idea es continuar con todo lo aprendido, pero haciendo foco en la práctica intensiva del despacho de comandas. Este punto es clave al momento de la inserción al mercado laboral, ya que en estos encuentros se pone en práctica y se ensambla todo el conocimiento adquirido, para elaborar lo solicitado por la mesa. Con este curso comprenderás la manera en la que se desenvuelve un barista y que debe tener en cuenta para tener un desempeño ordenado, rápido y eficiente para obtener un producto de calidad, presentación y temperatura.

Ambos cursos son dictados por el docente Juan Gallardo, Barista profesional y Técnico Superior en Producción gastronómica.

Por Ale Galvaliz