NOVEDADES Y EVENTOS

El curso de Cocina Regional Cordobesa, dictado por el profesor Federico Massacesi, dará inicio en abril de 2025 y acá te contamos todo lo que vas a lograr de aprendizaje en este curso.

El curso está pensado para rescatar y poner en valor la cocina tradicional de la provincia de Córdoba. Tiene un enfoque bien práctico, con el objetivo de que los alumnos aprendan a elaborar recetas que forman parte del patrimonio gastronómico local. Durante el curso se trabajan distintas técnicas como cocción, panadería, tratamiento de carnes, elaboración de conservas, dulces y repostería típica.

Se prioriza el uso de ingredientes regionales, fomentando el contacto con productores locales, e incluso se realizan charlas con cocineros de la zona y salidas al campo para conocer de cerca los procesos de elaboración. Las clases combinan teoría con práctica, y los estudiantes cocinan platos como locro, humita, carbonada, empanadas cordobesas, escabeches, distintos tipos de panes regionales, embutidos caseros, postres tradicionales como colaciones y dulce de leche artesanal, además de infusiones con ingredientes autóctonos como el chañar o la algarroba.

El curso está pensado para personas que quieran adentrarse en la cocina con identidad, ya sea por interés profesional o personal.

Si querés saber más sobre este curso podés hacer CLICK ACÁ o para más información: 

Informes e Inscripción

Rodriguez Peña 233 (Frente Plaza Colón) 

Tel: 0351 4254510/4254204 

WhatApp: +549351619 - 2454

Informes@mariano-moreno.com.ar 

https://www.mariano-moreno.com.ar/carreras
https://www.mariano-moreno.com.ar/cursos

Autor: Tomás Gómez