NOVEDADES Y EVENTOS

 El profesor Federico Massacesi, encargado del curso de Cocina Regional Cordobesa, preparó diferentes tipos de pollo cocinados de manera provincial en la sede de Rodriguez Peña de Mariano Moreno usando la técnica de bridado como trozado.

 El pollo al disco es un plato tradicional argentino que se originó en la provincia de Córdoba, está acompañado con verduras y se cocina como un guiso en una gran sartén. Por otro lado, el pollo al barro llegó al país desde Nápoles, Italia, es marinado con diferentes especias y se llama así debido a que se hornea en una cazuela con cama de barro.

 Por último, para acompañar estos platos de hicieron papas plomo, manzana asada con crema de azafran y grisines.

Por Yair Gomez e Ivan Espindola.