- Lunes 10 de Octubre, 2011
Conocé de que se trata el curso
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El curso es una introducción a todo lo que es la gastronomía.
Se ven las técnicas de gastronomía, una parte de pastelería, panadería, o sea todas la herramientas que a uno le permita entrar en el “mundo” de la gastronomía. Además tiene materias complementarias de las cuales, se ven Barman, Neología, Bromatología, etc.
El sistema de evaluación es cuatrimestral y al final de toma un examen práctico en donde el alumno desarrolla todas las técnicas que aprendió.
Se ven las técnicas de gastronomía, una parte de pastelería, panadería, o sea todas la herramientas que a uno le permita entrar en el “mundo” de la gastronomía. Además tiene materias complementarias de las cuales, se ven Barman, Neología, Bromatología, etc.
El sistema de evaluación es cuatrimestral y al final de toma un examen práctico en donde el alumno desarrolla todas las técnicas que aprendió.
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