NOVEDADES Y EVENTOS

En el curso de Maestro Panadero a cargo de la profesora Teresa Solis, los alumnos realizaron productos originarios de nuestro pais. Entre muchos de ellos, elaboraron pan casero, criollos y cremonas.

El pan casero se preparó tanto con chicharrón como sin el y entre sus puntos mas importantes se detalló las distintas formas que puede tener. Acerca de los criollos, se concentraron en lo que se llama "hojaldre rapido" o "falso hojaldre", que es una forma de darle una textura mucho mas crocante dejando un espacio de aire en el centro de la masa. Por último, realizaron "cremonas", que es una especialidad que se encuentra entre la factura y el pan, es famosa por su aspecto de rosca dentada. 

Mirá las elaboraciones

Por Ivan Espindola.