NOVEDADES Y EVENTOS

Comenzó un nuevo ciclo intensivo de verano del curso de Barista que ofrece la Fundación Universitaria Mariano Moreno a cargo del docente capacitador Juan Gallardo.

Este curso está orientado a todos aquellos que trabajan detrás de la barra, en el servicio de sala o en una modalidad cafetería.

En el mismo aprenderán todos los conocimientos útiles para dicha actividad, tendrán contacto con la máquina expreso y todos los utensilios que se requieren para tal fin. Se impartirán además nociones sobre los diferentes granos de café y sus respectivos tostados. La modalidad es teórico-práctica.

El curso consta de ocho clases y tiene como objetivo lograr el completo manejo de los equipos, un conocimiento acabado del tipo de molienda del café y la correcta interpretación de todas las opciones de preparación requeridas por los comensales.

Además pretende incentivar a la investigación y el estudio de nuevas tendencias y preparaciones del café de especialidad.

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Por Ale Galvaliz