Curso de Cocina por Hobby - Mariano Moreno Instituto Superior

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El curso de cocina hobby presenta un programa y método de enseñanza pensado en aquellas personas amantes de la cocina y que deseen iniciarse en este maravilloso arte.

Haciendo hincapié en el aprendizaje de las técnicas básicas de cocina y el tratamiento de la materia prima teniendo en cuenta la higiene y seguridad.

Destinado a todo público en general sin necesidad de tener conocimiento previo en la materia.

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Inicio

abril 2025

Modalidad

Presencial: Lunes de 15 a 18 hs Ó Jueves de 19 a 22hs.

Duración

4 meses (16 clases)

Sede

Córdoba Capital

Docente

Chef Gustavo Saavedra. ver CV

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Objetivos

Conocer utensilios, materia prima y manejo de cuchillos teniendo en cuenta normas de seguridad e higiene.

Aprender las diferentes técnicas básicas de cocina y sus aplicaciones para obtener mejores resultados.

Saber interpretar recetas estandarizadas y poder desarrollarlas conociendo las técnicas para aplicar.

Metodología

Clases con metodología teórica práctica con introducción demo- práctica del profesor.

Plan de Estudios

El curso se desarrollará en 16 clases , pasando por preparaciones saladas y dulces,métodos de cocción, cortés de verduras, arroz, pastas, pollo, carnes, pescado, mariscos, pizzas, cocina mexicana, árabe, elaboración de pan de hamburguesa, que permiten al alumno tener un pantallazo general sobre el arte de cocinar.