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Bienvenidos
La Escuela de GastronomÃa de Mariano Moreno Educación Superior te propone la "Carrera de GastronomÃa online", única en el paÃs, con tÃtulos oficiales de Validez Nacional.
Con clases práctica una vez por semana o una vez al mes, opcionalmente, según tus posibilidades de asistencia presencial.
Las materias teóricas se dictarán via internet con el acompañamiento de tutores académicos.
Descripción de la Carrera
El tÃtulo de Técnico Superior en GastronomÃa habilita al egresado de Mariano Moreno Educación Superior a:
- Planificar e implementar emprendimientos gastronómicos, tanto en el sector público como privado.
- Asesorar a empresas, organismos oficiales y entidades privadas sobre proyectos relacionados al sector gastronómico: sus estrategias, recursos humanos y costos.
- Dirigir empresas gastronómicas.
- Dominar las técnicas culinarias propias de la cocina internacional y regional: métodos de cocción, normas de higiene y seguridad, presentación y servicios, costos, criterios nutricionales, creatividad e innovación culinaria.
- Intervenir en el diseño, organización y equipamiento de los espacios del emprendimiento gastronómico.
- Brindar información (si fuera necesario empleando otra lengua) y asistencia a los clientes, a fin de satisfacer sus demandas.
- Planificar, organizar y conducir la realización de eventos, exposiciones, congresos, ferias y convenciones en cuanto al sector gastronómico se refiere.
Podrás desempeñarte como:
- Chef de partida en cocinas de Hospitales.
- Chef de partida en cocinas de Industrias.
- Chef de partida o asistente en áreas de producción culinaria de Hoteles y Spa.
- Chef de partida o asistente en áreas de producción culinaria de Restaurantes y Bares.
- Chef de partida o asistente en áreas de producción culinaria de Centros de Entretenimiento.
- Supervisor de Empresas que tengan áreas de alimentación para personal.
- Asistente o Supervisor de Departamentos de Economato.
- Asistente o Supervisor de Departamentos de Eventos y Banquetes.
- Asistente de Departamentos de verificación de calidad de Alimentos.
- Jefe del área de compras y ventas.
DÃas de cursado:
Sábados de 10 a 13 hs.
TÃtulos oficiales de validez nacional
La carrera de gastronomÃa esta diseñada para formar a los mejores chefs de nivel nacional e internacional.
Mariano Moreno Educación Superior ofrece un fascinante programa enfocado en las técnicas de alta cocina, la creatividad e innovación y el desarrollo de proyectos gastronómicos.
La carrera de gastronomÃa de Mariano Moreno posee "tÃtulos oficiales con validéz nacional" otorgados por el Ministerio de Educación.
PasantÃas y Vinculación Internacionales
Al finalizar la carrera de Especialista en Arte Culinario, loa alumnos podrán realizar pasantÃas en uno de los restaurantes más importantes del mundo: El restaurante del Chef Internacional, MartÃn Berasategui, en San Sebastián, España.
Además, merced al convenio realizado por el Instituto Superior Mariano Moreno con el International Hotel Management Institute, los egresados de la Carrera de GastronomÃa podrán continuar sus estudios en uno de los mejores Institutos de gastronomÃa y hospitalidad del mundo, con sede en Suiza.
Nuevo Edificio para la Carrera de GastronomÃa
Dos torres vidriadas de cuatro pisos cada una, tres cocinas con toda la tecnologÃa gastronómica para la práctica profesional, ubican a la Escuela de GastronomÃa del Instituto Superior Mariano Moreno en un lugar preferencial entre las opciones de estudio.
TecnologÃa Educativa
Laboratorios para análisis de alimentos y bebidas, gabinete de computación, idiomas inglés y francés y programa de pasantÃas, complementan la moderna infraestructura educativa.
PasantÃas en Empresas Gastronómicas
El Departamento de Comunicación Institucional del Instituto Superior Mariano Moreno vincula a los alumnos de la Carrera de GastronomÃa con empresas del segmento gastronómico para que realicen pasantÃas. Se han efectuado convenios de pasantÃas con los restaurantes de los siguientes hoteles: Córdoba Plaza Internacional Hotel, Sheraton Córdoba Hotel, Gran Hotel Dorá, El Virrey, Ducal Suites Hotel, Windsor Hotel and Towers, Amerian Córdoba Park, Hotel NH Panorama, King David Flat Hotel, Holiday Inn.
Otras Carreras
Periodista Deportivo
La tarea del periodista deportivo requiere una formación integral que lo capacite en las técnicas radiofónicas, televisiva y gráficas. Dicatada por profesores con amplia trayectoria en los medios.
Duración: 3 años
Hotelería
Carrera, de nivel superior y que responde a las necesidades de un mercado en expansión, es la única en Córdoba con Títulos Oficiales de Validez Nacional.
Duración: 3 años
Organización de Eventos
Brinda una sólida formación en la creación, planificación y org. de eventos, una importante herramienta de comunicación y comercialización utilizados cada vez en mayor medida por las empresas.
Duración: 3 años
Novedades & Eventos
Los alumnos de primer año de la carrera de “Gastronomía a Distancia” juntos en una visita educativa en Colonia Caroya!!!
Para promover los vínculos entre pares, y con el objetivo de que los alumnos compartan actividades extra áulicas que hacen posible otros abordajes a los objetos de conocimiento, el día 5 de noviembre de 2013 se realizó una visita a las Ciudades de Colonia Caroya y Jesús María.
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